A MÉ sok helyen az MSZ ISO 7540:2007 szabványban leírtakra hivatkozik. 2010-ben azonban ennek a szabványnak megjelent egy újabb verziója az MSZ ISO 7540:2010, azonban ugyanazokat az előírásokat tartalmazza.
 

A szabványban található a termék leírása, valamint a minőségre vonatkozó leírások:

• Érzékszervi követelmények (íz, illat);
• Rovarok, rovarmaradványoktól és penészektől mentesnek kell lennie;
• Fizikai és kémiai tulajdonságok alapján való besorolás követelményei (pl. színezékanyag-tartalom, hamutartalom, nedvességtartalom, kapszaicin tartalom;

A csípős íz kialakulásáért a paprika kapszaicin tartalma felelős. Minél magasabb az értéke, annál erősebb a csípős íz.

Egy fűszerpaprika őrlemény:

• Csípősségmentes, ha a kapszaicintartalma nem haladja meg a 30 mg/kg-ot;
• Enyhén csípős, ha a kapszaicintartalma 30 mg/kg-nál több, de legfeljebb 200 mg/kg;
• Csípős, ha a kapszaicintartalma meghaladja a 200 mg/jg-ot;

Ezek az osztályok a szabványban találhatóak, megnevezésben csak a különleges, csemege, édesnemes, vagy rózsa minőségi jelzőt kell feltüntetni. 

• I.osztály: a különleges;
• II. osztály: a csemege;
• III.osztály: az édesnemes;
• IV.osztály: a rózsa fűszerpaprika őrleményeknek felelnek meg.

• A jelölésen fel kell tüntetni a "fűszerpaprika-őrlemény" vagy "őrölt fűszerpaprika" vagy más, a fogyasztó számára azonos jelentéssel bíró "paprika" kifejezést (pl. őrölt paprika) valamint,
• A minőségi osztály: különleges, csemege, édesnemes, rózsa;
• A termék csípősségére való utalást a "csípős" vagy "enyhén csípős" szavakkal.
• Továbbá a csomagoláson (a megnevezésben, vagy jelölések között) fel kell tüntetni a termőhelyet (ha a termőhely Magyarország, akkor az országnál kisebb földrajzi egység feltüntetése is elég, pl. "kalocsai fűszerpaprika-őrlemény", "kalocsai darált paprika")